荷叶粉蒸肉的营养价值_荷叶粉蒸肉是什么菜

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1、荷叶粉蒸肉的营养价值

要想了解荷叶粉蒸肉的营养物质,就要从荷叶粉蒸肉的主要材料荷叶和猪肉进行分析,其实荷叶有很好的降血脂功能,而和猪肉组合,则是很妙的解决了猪肉肥腻的问题,让荷叶粉蒸肉这道菜的口感更佳。荷叶味苦辛微涩、性凉性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。荷叶清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效,主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。 而猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。特别是猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。 将猪肉和荷叶结合起来可谓从两者的食性来看也是很适合的,而且这道菜营养充足,很容易给人饱腹感。

2、荷叶粉蒸肉是什么菜

荷叶粉蒸肉在日常生活中并不常见,但它确实是一道很知名的菜色,其实在平时,很少人会直接将荷叶应用到烹饪中,更多的时候是将荷叶泡茶作为饮品。但实际上若是能很好的应用荷叶粉蒸肉,其实是能做出一道十分美味的菜肴的,那如此名扬在外的荷叶粉蒸肉究竟算是什么菜系呢? 其实荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,十分适合在夏天食用。 荷叶和猪肉的搭配可谓是“天作之合”,荷叶的清香很好的解决了肥肉油腻的问题,让肥肉吃起来口感绝佳,还夹杂着荷叶的清香,食完唇齿留香,令人十分难忘。 荷叶粉蒸肉不仅仅是吃起来十分美味,烹饪方法也是十分简单,只需要一点时间,自己就能做出这道菜,很多人在夏天的时候不喜欢食用太过油腻的食物,则荷叶粉蒸肉就没有这个问题,所以荷叶粉蒸肉可谓是夏季饮食的绝佳选择。

3、土豆粉蒸肉的营养价值

当土豆遇上粉蒸肉,碰撞出来的不仅是无穷的美味,还有满当当的营养!土豆粉蒸肉的营养价值主要体现在土豆以及五花肉两方面,下面一起来了解下吧。

一、土豆的营养价值

从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点。土豆能供给人体大量的热能,被誉为“十全十美的食物”。土豆的营养成分十分全面,营养结构也较为合理,其所含的维生素c是苹果的10倍,b族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。

二、五花肉的营养价值

1、富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经、免疫系统和肾等有着重要影响。

2、富含脂肪,可维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

4、荷叶粉蒸肉是哪里的菜

荷叶粉蒸肉是哪里的菜呢?其实荷叶粉蒸肉属于浙江菜,主要原料是五花肉,口味是香,工艺是蒸,制作难度属于高级。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适合胃口。

1、荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜。它始于清末,相传与西湖十景之一的“曲院风荷”有关。

2、“曲院风荷”在苏堤北端。宋时,九里松旁,旧有曲院,造曲以酿官酒,其地方植荷花,所以旧称“曲院荷风”。到清康熙时改为“曲院风荷”,另建亭,在苏堤跨虹桥北。同时,还在东面建造了迎熏阁、望春楼,西面建复重廊,荷花众多。每到炎夏季节,微风拂面,阵阵花香,清凉解暑,实为游人所钟爱的去处。

3、荷叶粉蒸肉是当地杭州菜馆厨师,为适应夏令游客赏景品味的需要,特用“曲院风荷”的鲜荷叶,将炒熟的香米粉和调味的肉包裹起来蒸制而成。以后,随着西湖“曲院风荷”逐渐盛名,荷叶粉蒸肉也是声誉日增,成为1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。

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