拌菠菜的制作技巧_油焖菠菜的烹饪技巧

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1、拌菠菜的制作技巧

拌菠菜虽然做法很简单,但是怎么做才能使这道小菜变得更美味呢?下面就为大家介绍一些使拌菠菜更好吃的制作技巧。

1、制作拌菠菜最好使用天然的、不施化肥的菠菜,这样的菠菜凉拌后更加清甜,也更加健康。如果是是大棚里种植的菠菜,在清洗之后可以用淡盐水浸泡20分钟左右,这样可以有效去除农药残留。

2、野生的菠菜根很有营养,千万不要扔掉,而且红色的根和碧绿的菜叶一起搭配起来,也颇为赏心悦目。

3、拌菠菜中可以适当加入一些坚果类的食物,比如杏仁,花生,核桃等,这样不仅能够使口感更加丰富,而且也能使这道小菜的营养更加的丰富和全面。

在炒花生的时候一定要用小火,避免火急了,花生外面糊了里面却不熟。花生不要擀得太碎,并且要等到吃的时候现撒,这样才能保持酥脆香的口感。

4、在旁边备一盆凉水,菠菜在下水焯过之后,马上放入凉水中,这样能使菠菜保持翠绿的色泽;在焯菠菜的水中滴入一两滴色拉油也能够达到同样的效果。

适当的掌握一些小技巧,能够使一道原本很平常的小菜也变得很有味道。

2、油焖菠菜的烹饪技巧

油焖菠菜,字面上看起来是一道简单易学的菜肴,但真正做起来却要讲究技巧!那么油焖菠菜要怎么做才比较好吃呢?下面跟着妈网百科来了解一下油焖菠菜的一些烹饪技巧吧!

第一、菠菜的叶子中含有大量的草酸,所以在做这一道菜的时候要先用沸水清焯一下菠菜,这样就能把草酸去除,不会影响到人体对钙的吸收!

第二、焯好的菠菜要放入凉水中过一遍,这样菠菜吃起来才有爽脆的口感!

第三、油温要掌控好,烧至8、9成热,再将菠菜下锅!

第四、起锅时可以加点酱油或者醋,但不要下太多,避免抢味!

3、炒菠菜的烹饪技巧

炒菠菜是下馆子必点的一道人气美食,很多人都吃过,其口感鲜甜爽脆,那么炒菠菜怎么做才好吃呢?关键就在于其烹饪的技巧,下面我们就来了解下炒菠菜的烹饪技巧吧!

首先,炒菠菜最好使用当季新鲜的的菠菜,这样的菠菜清炒后更加清甜,也更加健康。如果是是大棚里种植的菠菜,在清洗之后可以用淡盐水浸泡20分钟左右,这样可以有效去除农药残留。

其次,炒菠菜在下水焯过之后,马上放入凉水中,这样能使菠菜保持翠绿的色泽;在焯菠菜的水中滴入一两滴色拉油也能够达到同样的效果。

再者,炒菠菜可以适当加入一些坚果类的食物,这样不仅能够使口感更加丰富,而且也能使这道小菜的营养更加的丰富和全面。

4、菠菜炒肉的烹饪技巧

菠菜炒肉是一道老百姓餐桌上常见的小炒菜,新鲜的菠菜搭配咸香可口的腊肉,口感十足,十分下饭,要做好这道美食,却是要考究烹饪者的功夫,下面妈网百科为大家介绍做菠菜炒肉的一些烹饪技巧吧!

第一,在食材的选购上,最好是选用当季新鲜的的菠菜,这样的菠菜清炒后更加清甜,也更加健康。选购猪肉时,肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。

第二,在炒菠菜的时候,要用滚水先焯下,去掉菠菜的草酸。在下水焯过之后,马上放入凉水中,这样能使菠菜保持翠绿的色泽;在焯菠菜的水中滴入一两滴色拉油也能够达到同样的效果。

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